玉米芯栽培金針菇

材料和方法
    1．1 供試材料 菌種為金針菇雜19.B27.F21.F-高引自江蘇江都。玉米芯用粉碎機粉碎成①粒度0.8mm以下；②粒度1.5mm以下。呈粉/顆?；旌狭?。

1．2 培養基配方 ①母種培養基：PDA培養基；豆芽汁椘咸煙菞瓊脂培養基，即豆芽200g煮汁，再加酵母膏2g及其它料. ②原種培養基：小麥67%，大麥30%，石膏2%紅糖1%。 ③栽培料：玉米芯74%,麥麩10%,玉米粉10%，豆粉3%，夠磷酸鈣.石膏,石灰各1%，尿素0.2%，PH6.5左右，含水量60%~65%。

 1．3 試驗方法 遠古制營養基制備方法同常規。栽培料先把玉米芯加水發酵4.5天，以后每隔2天翻料一次，翻料時依次加入其于輔料調整水分，常規裝袋，常壓或高壓滅菌，接種驗開放接種，室內常溫培養管理。從母菌在母種培養基上的適應性及長勢表現和在原種/栽培料中的生長情況到發滿菌及出菇狀況等，進行全面比較試驗。 2 結果與分析 經過多年的試驗得出，玉米芯也是栽培金針菇的良好材料，并能實現優質高產，其栽培管理技術是關鍵。
    2．1 選好優良菌種 從4個菌種表現看，菌種適應性及長勢，雜19優于F21，F高優于B27和F高；抗雜性及表現，依次為雜19/B27/F高/F21，管理得好頭潮菇均在180~250g，差異性主要從2潮菇開始；從商品性看，F21屬白色品種，其于3個均為黃色品種，但B27和F高稍優于雜19，而F21若管理不好基部有粘連現象，產量也低。

2． 2調整好母種與原種培養基 經多次試驗得到，母種培養基采用豆芽汁椘咸煙菞酵母膏椙碇嘌?，发菌繗eな魄?，气生菌丝旺盛，以?~8天可滿管。原種培養基采用小麥粒與大麥?；旌吓囵B基，能克服純麥粒種易于干癟/易土黃水等菌種老化現象，以及木屑/棉殼制種發菌慢的弊端。

 2． 3栽培料的處理機 玉米芯粒度大小與產量關系密切，粒度小裝袋緊密，保水性好，失水率低，對出2.3潮菇有利，但也不能過小，過小透氣性差，菌絲長速慢，易發生污染；粒度大料間空隙大，透氣性好，發菌快，但易失水，也易出現袋側壁出菇現象，而浪費營養，對出2.3潮菇不利。實踐證明，選用0.5cm~0.8cm粒度的玉米芯效果好。對輔料麥麩和玉米粉添加量為20%~30%，產量隨添加量的增加而有所提高，但成本也隨著加重。試驗中采用了加入少量豆粉類提高培養料的含氮量，而相對降低了其它輔料的添加量，取得了預想的效果。

 2． 4栽培種的制備 制金針菇培種只能采用制原種的容器制種，因金針菇的發菌較慢，若采用大袋制種，一方面菌年齡不一致，且過長，另一方面金針菇有在環境適宜時菌未發滿就開始大量出菇的特點，而影響菌種的質量。好是直接用原種作為栽培種用效果更好。

2． 5選擇合適的菌袋規格 實踐中分別采用了15Х40Х.17Х36.18Х40.18Х50.22Х45等規格的菌袋進行了比較試驗，結果是以17（18）Х36Х0.04的聚乙烯或聚丙烯折角袋表現出菇均勻整齊，菇體生長空間較適宜。裝料一般為12~15cm，裝干料約250g。裝料要松緊均勻，不能過送或過緊，過松則易失水且側壁易出菇，過緊則發菌慢，污染率高，而其余袋菌試驗表現不佳，小袋表現為出菇不整齊，畸形菇多。大袋表現為出菇較整齊，但較易開傘，菇傘基部色較深，側面易出菇，營養浪費大。（來源：中國百科網）